Η Βάσω Πάγγειου αποφοίτησε από την σχολή ΜΠΔ το έτος 1993 και απέκτησε  μεταπτυχιακό δίπλωμα ειδίκευσης σε Οργάνωση & Διοίκηση από την  Σχολή Μηχανικών Παραγωγής & Διοίκησης του Πολυτεχνείου Κρήτης το 2000.

Από το 1997 μέχρι σήμερα έχει την θέση της Προϊσταμένης στο Γραφείο Διασύνδεσης & Σταδιοδρομίας του Πολυτεχνείου Κρήτης συντονίζοντας παράλληλα και τις δράσεις της Δομής Απασχόλησης και Σταδιοδρομίας (Γραφείο Διασύνδεσης-Γραφείο Πρακτικής Άσκησης-Μονάδα Καινοτομίας & Επιχειρηματικότητας). Είναι υπεύθυνη Διαχείρισης Ποιότητας στο εφαρμοζόμενο Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας (ΣΔΠ) του Γραφείου Διασύνδεσης  κατά ISO 9001:2008 από το 2012. Έχει εργαστεί στις εταιρείες  ΕΤ.Ε.Χ Α.Ε και Μ.Ε.Τ.Ε Α.Ε από το 1995 έως 1997 ως Διευθύντρια Δημοσίων σχέσεων και Marketing, ενώ από το 1993 έως 1995 στην εταιρεία ΕΠΕΝΔΥΤΙΚΗ ως διοικητικό στέλεχος.

Συμμετείχε στην σύνταξη προτάσεων και υλοποίηση ευρωπαϊκών προγραμμάτων ΕΠΕΑΕΚ Ι,ΕΠΕΑΕΚ ΙΙ "Ίδρυση, Ανάπτυξη και Υλοποίηση του Γραφείου Διασύνδεσης του Πολυτεχνείου Κρήτης" και "Υποστήριξη Επιχειρηματικών Ιδεών από το Γραφείο Διασύνδεσης του Πολυτεχνείου Κρήτης" καθώς και στο πλαίσιο του ΕΣΠΑ «Γραφείο Διασύνδεσης Πολυτεχνείου Κρήτης» 2007-2013.

Κατά τη διάρκεια της επαγγελματικής της πορείας έχει διοργανώσει ημερίδες προβολής των ειδικοτήτων του Πολυτεχνείου Κρήτης σε εργοδοτικούς φορείς και επιχειρήσεις, ενημερωτικά σεμινάρια συμβουλευτικής σταδιοδρομίας, ημερίδες επιχειρηματικότητας και συμβουλευτικής καθοδήγησης των φοιτητών  από απόφοιτους του Ιδρύματος, σεμινάρια για τον σχεδιασμό της σταδιοδρομίας, της στρατηγικής αναζήτησης εργασίας και της απόκτησης νέων δεξιοτήτων στην σύγχρονη αγορά. Έχει συμμετάσχει στη συγγραφή οδηγών σε θέματα συμβουλευτικής σταδιοδρομίας για τους φοιτητές του Πολυτεχνείου Κρήτης.

Την Άνοιξη του 2016 εκπροσωπώντας το Πολυτεχνείο Κρήτης συμμετείχε στο πρόγραμμα επιμορφωτικών επισκέψεων «International Visitor Leadership Program» του αμερικανικού Υπουργείου Εξωτερικών με τίτλο “Career Centers at U.S. Universities” με την συμμετοχή 5 εκπροσώπων Γραφείων Διασύνδεσης ελληνικών ΑΕΙ στις ΗΠΑ.